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【影響健康】港大:部分包裝食品含鹽量高 有粉麵超世衞上限4倍

【影響健康】港大:部分包裝食品含鹽量高 有粉麵超世衞上限4倍
研究發現,超市包裝食品的含鹽量超世衛上限。圖:文匯報

【橙訊】港大生物科學學院研究超市包裝食品的含鹽量,在3間超市4種銷量最多的食品,包括粉麵、加工魚類、加工肉類和醬料抽取共2000件產品,發現有調味料的麵食產品,已超出世衛每日鹽最高攝取量標準75%,最鹹的一款,超標4倍。

港大表示,最鹹的加工魚類產品則超標3倍多,同類產品不同品牌的含鹽量相產超過125倍;而最鹹的加工肉類產品,鹽含量已達每日攝取上限。此外,研究又發現,最鹹的醬料佔每日最高鹽攝取量60%,每5克含3克鹽。

港大又指,世衛每日鹽攝取量標準為5克,有研究指大部分市民每日攝取的鹽都超出上限,甚至達到兩倍。

責編:吳志隆

編輯:Martin Sheun

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