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消委會:粉麵鈉含量爆標 譚仔三哥等店被點名

消委會:粉麵鈉含量爆標 譚仔三哥等店被點名
食安中心發現,高達76個粉麵樣本鈉含量高於世衞標準。網上圖片

【橙訊】粉麵是港人至愛之一,但美味背後卻隱藏高鈉危機。消委會與食物安全中心合作測試100款亞洲風味湯粉麵,發現高達76個樣本鈉含量高於世衞標準,當中最高的是一款來自「雲貴川風味」的腩肉墨丸麻辣米線,整碗達6000毫克鈉,較世衞提出每人每日2000毫克鈉上限,高出2倍。

食安中心測試10種亞洲湯粉麵共100個樣本的鈉含量和能量值,以冬蔭功金邊粉的平均鈉含量最高,每100克含440毫克鈉。當中鈉含量最高的一款更有610毫克。根據食安中心,每100克含超過600毫克鈉的食物,可視為「高鈉」;其次是麻辣米線(420毫克鈉)、叉燒拉麵(380毫克鈉)和雲吞幼麵(380毫克鈉)。

消委會:粉麵鈉含量爆標 譚仔三哥等店被點名
冬蔭功金邊粉的平均鈉含量最高。網上圖片

以每碗份量計,100份樣本的總重量由330克至1400克不等。吃一碗仍然有機會超出每日攝取限量。例如鈉含量最高的「雲貴川風味」的腩肉墨丸麻辣米線,達6,000毫克;第二高亦是麻辣米線,達5,800毫克;第三高則是一款冬蔭功金邊粉,鈉含量為5,400毫克。

而受港人歡迎的「譚仔三哥」墨魚腩肉麻辣米線,一碗的鈉含量亦高達3900毫克,食一碗已超標近1倍。

消委會建議消費者吃湯粉麵時,儘量減少喝湯份量,以降低鈉攝入量。以一款冬蔭功金邊粉為例,連湯全部吃下會攝入3,000毫克的鈉﹔如果不喝湯,則只會攝取970毫克,但仍稍高於一餐上限。

測試結果又顯示,即使是同類的湯麵,不同餐廳的出品,其鈉含量可以有很大差距。以冬蔭功金邊粉為例,最低鈉的樣本每碗含1600毫克鈉,跟最高的5400毫克相差約3.38倍。

編輯:李仕奇    責編:吳志隆

編輯:CK Li

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