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【發緊夢實驗室】不惜生命 實測最強解辣法

拍攝/ 剪接:譚健斌

撰文:黃展豪

解辣的方法很多,但哪個方法最有效,哪個是抱薪救火的伏?我們「發緊夢」豪博士決定拚命一博,測試各種聲稱有助解辣的食物及飲品,務求為大家找出一種最佳解辣方法,造福人群!

可樂

冰凍的汽水又涼又甜又有汽,感覺上是解辣佳品,實情是入口的一刻無錯是很舒服,但不久後辣味重現,不是解辣妙法。

橄欖油

煮西餐會用上橄欖油,但飲生油都是解辣的方法?豪博士呷一口橄欖油後,油流經的地方辣味的確有所減退,但正常情況又怎能不斷飲油來解辣呢?喝幾口相信會反胃吧!

用醋解辣的傳聞沒有指明哪種醋有效解辣,豪博士選擇了蘋果醋,結果呷一小口,辣味沒有減退之餘反而倍增,用抱薪救火來形容絕不誇張,想作賤自己的話可以一試。

牛奶

牛奶是最多人異口同聲說好的解辣方法。豪博士飲用牛奶後,辣度果然即時減退,及後回復的辣度亦有所減退,無疑是一種不錯的解辣方法。

朱古力牛奶

牛奶本身已經有效解辣,但原來朱古力奶減辣的效果比牛奶還要好,是實測中最有效得來,亦是最實在可行的減辣方法。

檸檬

有份說呷一口檸檬有助減辣的人心腸應該壞得很!因為呷一口後,辣味馬上大幾倍,甚至比喝蘋果醋還要差,而且擴大的辣度久久不散,是多個解辣方法最差的一種!

茶葉蛋

感覺上解辣應該是飲用飲品,很難聯想到用食物。網上有傳聞指茶葉蛋有助解辣,豪博士姑且一試,發現效果媲美朱古力牛奶!但因為茶葉蛋令人飽肚,很難像大量飲奶解辣一樣,大量進食茶葉蛋解辣。

>20%酒精含量飲品

美國探索頻道的電視節目《流言終結者》曾指出,酒精含量超過20%的飲品有效解辣。豪博士喝下一口酒精含量29%的米酒後,酒流過舌頭的部分火辣的感覺有所減退,但效果不及茶葉蛋及朱古力奶,而且高濃度酒精飲品多喝會醉,對身體亦不好,所以難說是理想的解辣方法。

實測總結

豪博士拚命實測的結果發現,牛奶、朱古力奶、茶葉蛋、橄欖油及酒精含量較高的酒都能有效解辣,當中朱古力奶效果最出色,亦是最可行。至於檸檬及醋則是最差的解辣方法,會將辣味倍增,建議如果不是作弄他人,就不要叫人用這兩個方法解辣!

編輯:Wong Chin Ho

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