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發緊夢

生活不易,發夢才是正經事。一班發緊夢的年輕人講故事。

【夢實測】發揮奶製品無限可能 雪花冰、牛油自己整!

文:Winkie 攝、剪:Jacky

一杯牛奶或忌廉究竟可以有多少個可能?只要有方法,再加上你的創意,它們就能變成不同的形態,結果隨時超乎你想像!

1. 【台式甜品自己整 急凍牛奶變雪花冰!】

夏日炎炎突然想吃甜品,又不想出門買?只要有牛奶就可以了。冰塊在加入食鹽後,溫度會迅速下降,食鹽可以用作急凍冷卻劑。除了牛奶口味,亦可以發揮一下自己的創意,用其他口味的飲品,炮製出你專屬口味的雪花冰。

材料:
牛奶 1盒(視乎味道,可用其他奶類飲品代替)
練奶/糖霜 適量(視乎個人喜歡的甜度另外加入)
冰塊 適量
食鹽 適量(大概是冰的1/3份量)
 
用具:
密實袋 3個
毛巾 1條

做法:
1. 將食鹽與冰塊混合,平均放置於兩個密實袋內(A)
2. 將牛奶與練奶混合,放置於密實袋內(B)
3. 平放其中一袋(A),然後再順次序上(B)及另一袋(A),再用毛巾包起
4. 待(B)變成固體就可取出雪花冰

提示:
雪花冰的甜度可以加入糖霜或練奶作調整,亦可以其他口味的牛奶代替純牛奶,製成不同口味的雪花冰。

2. 【自家製手搖牛油?5分鐘輕鬆完成!】

牛油都可以自家製!而且製成品比在一般超級市場買到的牛油更幼滑,更多了一份濃濃的奶香味。手搖牛油更能加上香草或蜜糖等的調味料,炮製各種口味的牛油。

材料:
鮮忌廉 1盒

用具:
密封的容器 1個

做法:
1. 將室溫的鮮忌廉於置於容器中
2. 不斷搖晃容器,直至鮮忌廉達至水油分離的狀態
3. 打開容器並取出牛油

提示:牛油的口味可以因應個人喜好而調整,例如可以混合蒜末、香草或蜂蜜等的調味料,製成不同口味的牛油。

責編:李玥展

編輯:OrangeNews Editor

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