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吳東龍|大人味發見

吳東龍,作家、設計師、風格觀察者。

東京新食代風格:美食街區裡的美好生活風景。

圖、文:吳東龍
   
東京新食代風格:美食街區裡的美好生活風景。
上回介紹了EKISOTO(車站外)面對甲州街的兩家餐飲名店,這回到它的另一頭「新南改札」剪票口,也是一餐飲區,這裡精選了五種不同型態風格的時尚餐飲,各有特色也有著不同的概念。
  
轉角處的街角果汁吧〈JUICERY by Cosme Kitchen〉,是販售新概念的蔬果汁吧,除了令人喜愛的漂亮包裝(包括吸管)都以會被自然分解的素材裝盛,內容物則強調用有機與特別栽種的蔬果製作,以低溫低速、不破壞養分的①「冷榨方式」為訴求(COLD PRESSED JUICE),更提供現在流行的②「超級食物的果昔 SUPER FOOD SMOOTHIE」(註),與健康概念的③「有機果汁」等三種,當你飲用這些飲品時,也同時喝進礦物質、維他命,甚至還有抗氧化素與酵素等,雖然只佔據一小方轉角空間,卻傳遞著鮮明不含糊的健康概念。
  
東京新食代風格:美食街區裡的美好生活風景。

(juice, coffee)

如果繼續延伸健康這個話題,另一間則也是和健康食物「紅豆」有關的可愛小店是〈TORAYA CAFÉ・AN STAND〉。這係老店〈虎屋〉以「紅豆抹醬」作為主題的咖啡廳,提供細分多種的紅豆抹醬,含有顆粒的「小倉あん」、綿密的豆泥的「こしあん」、散發香氣的白芝麻抹醬、還有Baby吃也好的嬰兒抹醬等,不只是搭配吐司、麵包與優格,店家也持續開發出紅豆泥抹醬的創意吃法,甚至搭配季節推出限定的栗子抹醬、夏日的宇治金時抹茶刨冰,與秋日芋頭迷你漢堡等。
  
而在空間設計上,同樣是由虎屋御用的設計班底葛西薰設計團隊操刀,即便是間坪數不大的咖啡店,卻從外就能感受如平面設計般的視覺分割與精準配置,風格明亮輕快又不失溫暖,當入內後則能關注到許多精緻的細節設計,若沒能在店內揀到位置用餐的話,也別忘在櫃檯旁陳列精美包裝的抹醬禮盒,不失大方又洋溢日本文化品味,是購買日本伴手禮的心水之選。
  
東京新食代風格:美食街區裡的美好生活風景。
東京新食代風格:美食街區裡的美好生活風景。
東京新食代風格:美食街區裡的美好生活風景。
東京新食代風格:美食街區裡的美好生活風景。

(counter)

東京新食代風格:美食街區裡的美好生活風景。

(虎牆)

比鄰的比利時朱古力經典品牌〈PIERRE MARCOLINI〉,在包裝的用心上也同樣是精緻高雅,帶著歐洲血統十分吸睛。而製作朱古力的可可豆是其最自慢(引以為傲)的部分,與世界許多可可豆農園契作,從源頭開始,透過挑選、調合、焙煎與精煉到店面上架,每個階段都能精準地控制品質,是當今「Bean to Bar」潮流的先驅,2015年還獲得比利時王室御用的朱古力職人稱號! 
   
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編輯:Stacy

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