橙新聞

吳東龍|大人味發見

吳東龍,作家、設計師、風格觀察者。

NEWoMan裡嶄新的風格食尚,從窯烤PIZZA到甜點吧。

文、圖:吳東龍
        
NEWoMan裡嶄新的風格食尚,從窯烤PIZZA到甜點吧。
NEWoMan(ニュウマン)(關於NEWoMan商場的分享,請點擊閱讀)裡的「食」空間,可以分成「FOOD」與「CAFÉ & RESTAURANT」,兩者差別在於「FOOD」的機動性比較強,多為Take out或作為贈禮的食物,後者則是除食物外,更為注重空間氛圍與食尚風格,因此車站內較多食物店被歸類為「FOOD」可買了就走,但若真要跟朋友約碰面的話,則可以選在車站外的咖啡店或是餐廳內小聚。這裡有幾種不同型式的餐飲空間各具特色。
    
〈800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA〉
     
NEWoMan裡嶄新的風格食尚,從窯烤PIZZA到甜點吧。
面向甲州街道的〈800°DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA〉,是一間來自加州洛杉磯的人氣PIZZA店,也是在日本上陸開設的1號店。所謂的「800度」就是窯烤的華氏溫度(攝氏約425度),它以傳統的拿坡里PIZZA窯內柴燒方式窯烤為其特色。店家係以「Premium、Fast、Casual Restaurant」為餐廳概念,之所以特別受到女性們的歡迎,我想主要在於它提供顧客很多不同的選擇與體驗。想像你去subway點一個潛艇堡餐的概念一一選擇配料,在這裡則是換成客制PIZZA變得更為有趣。
   
NEWoMan裡嶄新的風格食尚,從窯烤PIZZA到甜點吧。
NEWoMan裡嶄新的風格食尚,從窯烤PIZZA到甜點吧。
當進入店內後,在一條長長被食材佔據的餐檯上,從5種不同基底醬料的麵皮、40多種包括蝦肉、蘑菇、蘆筍與火腿等PIZZA食材、TOPPING與調味佐料裡進行腦筋快轉做選擇,最後用木柄將之放進800度炭火烤的白窯內,目睹一個PIZZA逐步圓滿完成的過程!在90秒之後完成,這未知的美味讓期待的情緒升溫,最後等待剛出爐的PIZZA上桌,放進嘴裡,一整個美味體驗在腦中熱騰騰地昇華。
   
NEWoMan裡嶄新的風格食尚,從窯烤PIZZA到甜點吧。
特別值得一提的是,這裡製麵皮的麵粉採用義大利百年老店CAPUTO的小麥粉,而有道Sidedish是「BURRATA」,其芝士專用加州乳牛生產、新鮮空運來的mozzarella,內飽含香軟的Cream、入口即化的頂級水芝士,既來了不妨嚐嚐也跟著一起融化!
  NEWoMan裡嶄新的風格食尚,從窯烤PIZZA到甜點吧。
NEWoMan裡嶄新的風格食尚,從窯烤PIZZA到甜點吧。
而在空間上,呼應了休閒輕鬆的氣息,白色磁磚拼貼的牆面、點綴著奢華感的水晶吊燈,黑板與皮革沙發,完全不用強調「美味しい」,門外就總是排滿長長人龍。
   
◎營業時間:11:00-23:00  http://800degreespizza.jp  
   
 [1] [2] 下一頁

編輯:Stacy

編輯推薦

商場進階版〈NEWoMan〉,不只是嚐鮮般的逛逛。

〈NEWoMan〉是在新宿南口區域展開的新商場,很不一樣也必須不一樣,因為附近是一間又一間百貨商場的激戰區,如何擁有獨家特色與不同性格顯得格外重要。

2017-02-22 10:00

【吳東龍】東京,專為愛設計與藝術的旅客所設計的商旅….

這次帶大家來參觀「旅館教室」!這是一間針對設計與藝術感受度高和國外旅客為標的所設計的旅館,是2016年才在赤坂開張的商務型旅館〈Hotel Risveglio〉,命名於義大利語「甦醒、覺醒」之意。

2017-01-17 09:51

【吳東龍】發現東京寺田倉庫街區①〈建築倉庫MUSEUM〉

長期在東品川天王洲島經營倉庫營運管理的商社寺田倉庫,從最早的米倉管理,迄今已發展出紅酒、畫作、藝術品、影片到個人倉庫等,提供許多不同的倉儲保管服務,且其位居雙鐵(往羽田空港的「monorail」與連結新宿...

2016-12-30 13:35

熱門評論

已複製連結