知名學者閻崇年（右）與鄭培凱對談
【橙訊】(記者：李夢)知名歷史學家閻崇年新作《御窰千年》今日下午在香港油麻地中華書局舉行新書發佈會。繼《正說清朝十二帝》和《大故宮》之後，作者撰書梳理宋、元、明、清宮廷御窰發展，圖文並茂介紹名器與工匠，回溯中國瓷文化千年歷史。
新書發佈會上，知名歷史學家閻崇年與香港中華學社社長、香港非物質文化遺產諮詢委員會主席鄭培凱對談。兩人三十年前曾在紐約見面，志趣相投，相談甚歡，時隔三十年在港重逢，談論的話題仍離不開中國傳統文化。
閻崇年介紹新書寫作心得
《御窰千年》中文簡體版於去年4月由三聯書店（北京）推出，首印十萬冊，出版不足一年便兩度加印。該書以時間為序，從宋代御窰燒製地景德鎮得名，講到14世紀一時無雙的元代青花瓷，又講到鬥彩雞缸杯等明代成化瓷器，直到清朝康雍乾年間或樸拙、或華麗精巧的名器物，共138幅圖片穿插其中。
以研究中國瓷器為主業的鄭培凱提到，文物或考古類學術著作大多「十分枯燥」，是「寫給圈內人看的」，而《御窰千年》卻是一部「雅俗共賞」的好書。本書簡體版出版方三聯書店(北京)總編輯翟德芳亦稱，此書圖文豐富，深入淺出，書中的大量圖片，有助於藏家鑒定瓷器真偽。
鄭培凱提及御窰燒製工藝十分複雜
今日對談現場，閻崇年與鄭培凱均提到瓷器燒製的「難」。景德鎮瓷器均在1200至1300攝氏度的高溫爐中燒製而成，因而火候的控制、時機的拿捏均十分關鍵。正因為「難」，現存世的元代青花瓷數量相當少，全世界加起來不足300件。
「很多御窰都不是批量生產的，有時候僅僅燒製一件或兩件。」閻崇年說：「為什麼古代瓷器的價錢高？就是因為少，很多都是獨一份。」
書中介紹的瓷器，均為皇室所用的御窰，大多保存完好，傳承有序。閻崇年研究中國瓷器多年，曾往江西景德鎮考察燒窰工藝，親見點火開窰的壯觀景象，也曾在內蒙草原旅行時，由蒙人生活習俗想及元代青花以藍白為主色的奧義。他偏愛元代青花的秀美，也鍾情於清朝雍正年間瓷器的恬淡與雅緻。
雍正琺瑯彩松竹梅圖橄欖瓶
「雍正的審美非常好，很有文人的涵養。」閻崇年以書中介紹的雍正琺瑯彩松竹梅圖橄欖瓶為例，稱這件名器有「四絕」：器型絕，瓷胎絕，彩繪絕，文印絕。形狀、色彩、繪工與題詩各有精彩，因之產生出美妙精奇的器物。鄭培凱則尤其喜歡宋瓷，認為宋瓷中的文人意味與宋代詩詞清雅飄渺的意境十分契合。
「探索御窰的歷史，既要重器，也要重道；既應重物，也應重人。」閻崇年在新書序言中如是說道。他不單講器物，也講人。若沒有燒窰師，沒有工匠，沒有督陶官，御窰綿延千年的精彩歷史便無從展開，後世你我亦無可能欣賞精雅古物、品味傳統之美。
書中的另一個重要概念是「新」。「中國瓷器文化始終貫穿一條主線，不是姓『皇』，而是姓『新』。」閻崇年認為，「不斷創新」是御窰之魂，從宋代的青白釉，到元代的青花瓷，再到明代的鬥彩和清代的琺瑯彩，歷朝歷代均有新鮮技法添加入製瓷工藝中，唯此方能「渠清如許，光影徘徊」。
翟德芳（左起）、鄭培凱、閻崇年、李濟平與趙東曉在新書發佈會上合影
聯合出版集團前總裁陳萬雄、聯合出版集團副總裁李濟平以及中華書局(香港)總經理兼總編輯趙東曉等嘉賓亦出席新書發佈會。
責任編輯：李夢
